Tuần Châu không chỉ nổi tiếng với cảnh quan thiên nhiên tuyệt đẹp và các hoạt động du lịch sôi động mà còn là điểm đến lý tưởng cho những tín đồ ẩm thực. Ghé thăm hòn đảo xinh đẹp này, du khách sẽ có cơ hội thưởng thức hàng loạt món ăn đặc sản tươi ngon, mang đậm hương vị biển cả và nét văn hóa ẩm thực đặc trưng của Quảng Ninh. Từ hải sản hấp dẫn đến những món ăn dân dã mà đầy cuốn hút, ẩm thực Tuần Châu chắc chắn sẽ để lại dấu ấn khó quên trong lòng bất kỳ ai từng đặt chân đến đây.
Bên cạnh khung cảnh thiên nhiên tuyệt đẹp thì các món ăn ngon không thể bỏ lỡ tại Tuần Châu chính là yếu tố khiến du khách lưu luyến và mong muốn quay trở lại
Chả Mực Hạ Long
Chả mực Hạ Long – một món đặc sản nổi bật của Quảng Ninh, bởi vị thơm ngon, giòn dai đặc trưng mà khó có nơi nào sánh được. Món ăn này được làm từ mực nang tươi, được giã tay hoàn toàn để giữ trọn độ dai tự nhiên, sau đó tẩm ướp gia vị vừa miệng rồi chiên vàng giòn. Chả mực thường được dùng kèm với xôi trắng, cơm nóng hoặc bánh cuốn, tạo nên sự hòa quyện đậm đà giữa hương vị biển cả và tinh hoa ẩm thực miền Bắc. Tại Hạ Long, có nhiều cơ sở nổi tiếng chuyên sản xuất chả mực như Minh Phúc, Hoài Phương hay Bá Kiến, với mức giá dao động từ 360.000 đến 500.000 đồng mỗi kg tùy loại.
Ngán biển hấp
Ngán biển hấp là đặc sản nổi tiếng, khi đến với Quảng Ninh. Loại hải sản này có thân hình giống ngao nhưng lớn hơn, thịt ngọt, dai và giàu dinh dưỡng. Ngán có thể được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như hấp, nướng mỡ hành, chiên giòn, xào rau hoặc nấu cháo. Nguyên liệu chế biến đơn giản nhưng tạo nên hương vị đặc trưng của ngán bao gồm ngán tươi, mỡ hành, tiêu, tỏi, ớt và các gia vị khác. Thịt ngán chứa nhiều protein, vitamin A, B12 và khoáng chất như kẽm, sắt, giúp tăng cường hệ miễn dịch, tốt cho tim mạch và rất tốt cho làn da. Ngoài ra, ngán cũng có tác dụng bổ thận, tăng cường sức khỏe sinh lý, đặc biệt có lợi cho phụ nữ mang thai và người cần phục hồi sức khỏe.
Sam biển nướng mỡ hành
Sam biển nướng mỡ hành độc đáo mang đậm hương vị biển khơi, được nhiều du khách yêu thích khi ghé thăm Tuần Châu, Quảng Ninh. Sam biển sau khi được làm sạch sẽ được tẩm ướp gia vị vừa miệng, sau đó đem nướng trên than hồng đến khi tỏa mùi thơm quyến rũ. Lớp mỡ hành béo ngậy, thơm lừng phủ lên bề mặt thịt sam nóng hổi, kết hợp với vị ngọt tự nhiên của sam tạo nên món ăn hấp dẫn khó cưỡng. Món sam nướng mỡ hành thường được ăn kèm với rau sống và nước mắm chua ngọt, mang lại hương vị hài hòa, vừa lạ miệng vừa bổ dưỡng. Ngoài hương vị thơm ngon, sam biển còn chứa nhiều protein, canxi, sắt và khoáng chất thiết yếu, rất tốt cho sức khỏe.
Sá sùng khô nướng
Sá Sùng khô nướng: Một trong những món đặc sản cao cấp và nổi tiếng tại Tuần Châu, Quảng Ninh, được nhiều du khách săn lùng nhờ hương vị thơm giòn và giá trị dinh dưỡng cao. Sá sùng sau khi được làm sạch và phơi khô sẽ được nướng trực tiếp trên bếp than hoa hoặc bếp ga ở lửa nhỏ. Khi nướng, người chế biến lật đều tay đến khi sá sùng phồng nhẹ, có màu vàng sậm và dậy mùi thơm đặc trưng. Nguyên liệu để chế biến món sá sùng khô nướng rất đơn giản, gồm sá sùng khô loại ngon, bếp than hoặc vỉ nướng, kèm theo các loại gia vị như tương ớt, muối tiêu chanh để chấm và rau sống ăn kèm. Món ăn này không chỉ ngon mà còn cực kỳ bổ dưỡng, chứa hàm lượng protein cao cùng các axit amin thiết yếu như glycine, alanine, glutamine. Sá sùng có tác dụng bồi bổ khí huyết, tăng cường sinh lực và hỗ trợ sức khỏe sinh lý.
Bún Bề Bề
Bún bề bề món ăn hải sản nổi bật của đảo Tuần Châu, nổi tiếng bởi hương vị ngọt thanh và giàu dinh dưỡng. Để chế biến món bún bề bề ngon đúng điệu, người đầu bếp thường sử dụng các nguyên liệu tươi sống và công phu trong từng công đoạn. Nguyên liệu bao gồm: bề bề (tôm tít) tươi, xương heo, cà chua, hành tím, hành lá, thì là, dứa, rau sống, bún tươi và các loại gia vị như nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu. Bề bề được hấp chín, bóc vỏ, phần vỏ có thể ninh cùng xương để tạo nước dùng ngọt tự nhiên. Nước dùng sau khi được lọc kỹ sẽ được đun cùng cà chua, dứa để tạo vị chua nhẹ và màu sắc hấp dẫn. Khi ăn, cho bún vào tô, xếp thịt bề bề lên trên, chan nước dùng, rắc hành, thì là và ăn kèm rau sống. Bún bề bề cung cấp nguồn đạm chất lượng cao, canxi, kẽm và vitamin từ hải sản và rau củ, rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là hệ miễn dịch và xương khớp.
Tuần Châu không chỉ hút hồn du khách bởi cảnh sắc thiên nhiên tuyệt đẹp mà còn níu chân người ta bởi nền ẩm thực phong phú, đậm đà hương vị biển cả. Hy vọng rằng, với những gợi ý về các món ăn ngon không thể bỏ lỡ khi đến Tuần Châu, bạn sẽ có thêm trải nghiệm trọn vẹn và đáng nhớ trong hành trình khám phá ẩm thực nơi đây. Đừng quên dành thời gian thưởng thức và cảm nhận nét tinh túy trong từng hương vị biển khơi. Chúc bạn có một chuyến đi thật tuyệt vời tại Tuần Châu!